Hướng Dẫn Nấu Lẩu Riêu Cua Đồng Gà Ri Thơm Ngon Bổ Dưỡng

“Lẩu riêu cua đồng gà ri đặc biệt” chính là khúc biến tấu mới lạ cho món lẩu riêu cua và lẩu gà ta quen thuộc.

Công thức làm lẩu riêu cua không hề khó, cùng Lẩu Đức Trọc tham khảo ngay nhé!

1.Nguyên liệu chuẩn bị

Cho 4 phần ăn :

• Cua đồng 500 gram
• Gà ri 1 con khoảng 1,3kg – 1,5kg
• Rau Mồng Tơi
• Rau Muống
• Hoa Thiên Lý
• Bầu Trắng
• Cà chua 3 trái
• Bún tươi 1 kilôgam
• Muối 1/2 thìa café
• Nước mắm 2 thìa canh
• Hạt nêm 1 thìa canh
• Bột ngọt 1 thìa café
• Dấm Bống
• Hành Phi
• Cà rốt 1 củ

2.Chế biến chuẩn bị nguyên liệu

Các loại rau muống, rau mùng tơi và bầu trắng thái rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, khi ăn bày ra đĩa. Hoa cà rốt tỉa để trang trí.

Có thể kết hợp ăn thêm với rau ngót sẽ ngon và chuẩn vị hơn.

Gà làm sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn. Đem thịt gà rửa sạch, xát muối lên da gà rồi xả lại với nước, trần sơ qua nước đun sôi khử mùi.

Chặt ra đĩa bầy biện cho đẹp, trang trí thêm hoa cà rốt.

Chú ý khi chọn gà ri: bạn nên chọn mua thịt gà ri để thịt dai, thơm và ngọt nước.

Bạn nên chọn những con gà có màu vàng nhạt ngẫu nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như: ức, cánh, lưng, còn con gà nào da vàng đậm, vàng đều thì rất có thể đã bị nhuộm.

Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao.

3.Tiến hành

Cua đồng khi bạn mua lên lấy loại xay sẵn nhé hoặc mua nguyên con cũng được xong nhờ người ta xay dùm đỡ tốn công về nhà chúng ta làm.

Phần gạch cua sẽ được lấy ra, bạn lấy phần gạch để sang 1 bên.

Nêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt vào nồi (xoong) nước cua bắc lên bếp, trộn nhẹ đều tay đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa.

Sử dụng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh xoong (nồi) cho kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp.

Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái tô rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi (xoong) nước lẩu đến đó để riêu khỏi bị vỡ.

Cho dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng 1/2 thìa café nước mắm rồi trút ra bát.

Tiếp đến cho cà chua cắt miếng cau vào xào đều nhỏ lửa cho chín tới, không nên xào chín và nát quá sẽ mất ngon.

Chế nước gạch cua và nước dùng gà vào xoong (nồi) lẩu, cho mẻ vào, nêm thêm một chút dấm bỗng rồi nấu sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục cho thêm hành phi rồi thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu, nồi (xoong) nước lẩu nhìn sẽ rất hấp dẫn.

Cho thịt gà vào nấu chín cùng với rau, ăn cùng với bún hoặc mỳ. Món lẩu riêu cua đồng gà ri này đảm bảo sẽ làm cả nhà hài lòng.

Có thể ăn kết hợp thêm với món gà chiên mắm trong bữa ăn chọn vẹn thêm !

Thịt gà ri mềm, ngon mà ngọt, thấm cả vị đậm đà của nước canh cua sẽ khiến bạn không thể ngưng đũa.

Món ăn cực chất nhưng chẳng khiến bạn nhanh ngán, bởi mùi vị chủ đạo của nó vẫn là vị thanh ngọt, dễ chịu.

Lẩu riêu cua gà ri thực sự là món đáng thử đấy, cùng xắn tay vào bếp thôi nào!

Chúc các bạn thành công !