Lẩu ếch là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, ăn không tạo cảm giác chán. Một trong những món Lẩu ếch ngon được ưa chuộng hay gọi là “Gà đồng”. Món lẩu ếch với vị thơm ngon của thịt ếch cùng với nước dùng đậm đà sẽ mang lại cảm giác khó quên khi bạn thưởng thức.

(Ảnh lẩu ếch 295k cho 2 người tại Lẩu Đức Trọc)

Nhiều khi muốn ăn thì phải tự lăn vào bếp”, tự làm lẩu ếch ở nhà vừa sạch sẽ lại thấy đầm ấm. món lẩu ếch tại nhà sẽ mua được nguyên liệu tươi ngon theo ý thích, đảm bảo sức khỏe. Hãy đổi vị cho ngày cuối tuần bằng một nồi lẩu ếch thơm lừng, nghi ngút khói, đừng bỏ qua cách làm lẩu ếch ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé.

– Lẩu Đức Trọc với không gian thoáng mát mang lại cảm giác gần gũi, thoải mái nhất khi thưởng thức các món ăn tại đây.

– Những con ếch đồng được nhà hàng tuyển chọn theo một quy trình nghiêm ngặt về chất lượng, tất cả đều tươi ngon đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến cho thực khách những món ăn ngon và hấp dẫn nhất.

Video Hướng dẫn cách làm Lẩu ếch Youtube :

Nguyên liệu làm lẩu ếch:

– Ếch đã sơ chế sạch

– Xương ống

– Thịt nạc xay nhuyễn

– Đậu phụ

– Váng đậu: 200g

– Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu

– Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh

– Dầu ăn, gia vị, hạt nêm

– Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.

– Me chua

Bước 1: Sơ chế ếch trước khi làm lẩu ếch

Để làm lẩu ếch ngon, không chỉ cần nước dùng ngon, mà quan trọng nữa, là chọn ếch và chế biến ếch làm sao cho những con ếch bày ra đĩa có màu vàng rụm, ngon mắt nhất.

– Cần chọn ếch đồng tuy con không to béo bằng ếch nuôi nhưng thịt thơm và săn chắc hơn, sẽ ngon hơn. Khi chế biến ếch, cần lọc phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe. Chặt ếch thành miếng vừa ăn và rửa ếch bằng rượu gừng để khử tanh hoặc có thể rửa bằng muối và dấm. Để màu ếch đẹp hơn, có thể chần ếch bằng bột nghệ và rượu gừng, thịt săn lại khi xào, rán sẽ ngon hơn. Và chần qua nước có pha một chút bột nghệ + rượu gừng vừa giúp khử tanh tốt mà ếch lại lên màu đẹp khi nấu lẩu ếch.

– Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.

– Phi thơm tỏi trong một cái chảo khác. Sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

– Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch, thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín. Múc thịt ếch ra đĩa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu và chuẩn bị nước dùng lẩu ếch

– Xương ống rửa sạch, rồi chặt miếng cho vào ninh. Khi nước sôi thì gạn bỏ hết phần nước đó ra, rồi rửa xương lại mộ lần nữa để nước dùng được trong, tiếp tục thêm nước ấm vào ninh để làm nước dùng.

– Xả đập dập.

– Lá lốt băm nhỏ, rồi trộn với đùi ếch băm cùng 150g thịt nạc xay và nêm hạt nêm, tiêu xay, nếm thử thấy vừa vị.

– Cuộn các nguyên liệu với phần lá lốt còn lại rồi rán vàng. Tiếp tục rán phần ếch nguyên miếng cho đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra đĩa.

– Váng đậu cắt từng miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên phồng.

– Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, rồi phi thơm và vớt ra.

– Nấm hương ngâm nước cho nở, rồi cho vào nồi nước dùng.

Bước 3: Nấu nước dùng và Hoàn thiện nồi Lẩu ếch đồng măng cay

– Khi chuẩn bị xong xuôi Chỉ cần đun sôi nước dùng lại một lần nữa, sau đó trút thịt ếch vào nồi nước dùng là được.

– Khi ăn lẩu bạn cho chả ếch băm nhỏ, rau, váng đậu, đậu phụ vào sau 3-5 phút là có thể đưa ra thưởng thức.

Như vậy, chúng ta đã có món lẩu ếch thơm ngon hấp dẫn cùng gia đình rồi. Cách nấu lẩu ếch không hề khó chút nào. Thực hiện đủ các bước trên các bạn sẽ có một nồi lẩu ếch tự nấu đơn giản mà ngon đúng vị rồi đấy. Lẩu Đức Trọc hy vọng rằng bài viết này sẽ hữu ích cho những bạn muốn tự nấu một nồi lẩu ếch ngon tại nhà.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng !

—–

☎️ Hotline:
– 094 140 9999
– 0911 08 08 09
– 0855 898 898
– 0855 989 989

► Địa chỉ chuỗi các cơ sở nhà hàng Lẩu Đức Trọc:
– Cơ sở 1: 61 Nguyễn Văn Tuyết – Đống Đa – HN
– Cơ sở 2: 100 Dịch Vọng Hậu – Cầu Giấy – HN
– Cơ sở 3: 790 Đường Láng – Đống Đa – HN
– Cơ sở 4: 440 Khương Đình – Thanh Xuân – HN
– Cơ sở 5: 86 Trần Nhân Tông – Móng Cái – QN
– Cơ sở 6: 101 D1 Trần Huy Liệu – Ba Đình – HN
– Cơ sở 7: 728 Trương Định – Hai Bà Trưng – HN
– Cơ sở 8 : 33 Phan Chu Trinh – Hoàn Kiếm – HN
– Cơ sở 9 : 157 Nguyễn Văn Lộc – Hà Đông – HN
– Cơ sở 10 : 69 Trung Hoà – Cầu Giấy – HN
Các cơ sở đều có không gian rộng, Tivi và khu vui chơi cho bé ạ.